今日は、豆腐料理のおすすめメニューをご紹介します。
以前にも、豆腐ステーキをご紹介しましたが、また新たに、考案しました。
これは、どなたでも、多分 ”おいしいー－－！”といってもらえるのでは、、と思います。
材料（2人分）
豆腐（もめん） １丁
長ネギ（刻む） 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
A ①砂糖、しょうゆ、みりん、酒 各大さじ 2
②豆板醬 小さじ 1/4～（お好みで）
③ マヨネーズ 大さじ 1強
作り方
1.豆腐は、食べやすい大きさにカットし、ペーパータオルに包んで、耐熱皿にのせ、電子レンジ
（600W）で４分加熱してから、しっかり、冷ましておく。
2.青ねぎは、刻んでおく。
フライパンにやや多めのサラダ油をひき、全体に片栗粉をまぶした豆腐を加え、両面を中火～強火
で 色よく焼いていく。
3. いったん火を止めて、すき間にAを加え、箸でかき混ぜて調味料を完全に溶かす。
4.長ネギを加え、中火で煮絡め、照りが出れば、出来上がり。
おすすめポイント
*1のペーパータオルは、厚手で熱に強いものを使ってください。
*片栗粉は油をよく吸うので、焼き油が少ないようなら、足してください。
*丼にしても、とても美味しいです。
＊”こってり”の秘密は、隠し味のマヨネーズです。
＊おかずにもいいですし、お酒のおつまみにも、最適ですよ♪
